白露的民俗有哪些？赣州陵园分享篇

 祭大禹、吃龙眼，酿米酒、喝秋茶，这些白露的民俗，你知道吗？

  白露是农历二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。白露是一个与温度有关的节气，白露前后，昼夜温差大，需要注意增加衣物。在民间，白露前后有祭大禹、吃龙眼、酿米酒和饮白露茶等习俗。白露前后多秋燥，饮食方面也要注意清淡。

  蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。——《诗经·蒹葭》

  白露是农历二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。白露一般在每年公历的9月7日到8日，此时太阳达到了黄经165度。《月令七十二候集解》中说：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也”。所以这白露的“白”字，其实并非指露水的颜色是白的，而是来自于古人的阴阳五行观念。

  白露的天气，白露是二十四节气中与温度有关的一个节气。有说法认为，白露这天是一年中昼夜温差很大的。不过这一说法从数据统计上来看，可能只在北方的部分地区比较准确，但对我国大部分地区来说，白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段。所以俗谚有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法，总之白露前后，秋意渐浓天气转凉，要开始注意增添衣物了。

  二 、白露的民俗，相对于二分二至，白露在二十四节气中并不十分出名。但实际上在我国民间，白露前后的民俗活动却是比较多的。这些活动大都是一些区域性的活动，或者与历史传说有关，亦或者与当地这一时段的气候有关，总之地方特色比较明显。今天，咱选几种比较有意思的跟大家介绍一下。

  1、祭禹王，禹王就是传说中治水的大禹了。在今天苏州市吴中区金庭镇西山岛上，有一座禹王庙。相传大禹治水从北向南，在震泽将兴风作浪的鳌鱼镇压在湖里。这震泽就是今日的太湖了。

  大禹治水浮雕，大禹治水的具体路径今天当然已经不可考，神话传说当然也是虚虚实实，不过太湖沿岸的渔民们对此可是深信不疑的。他们在太湖中的小岛上为大禹建庙祭祀，至今已经一千多年了。

  苏州的禹王庙，太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分别是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露这春秋两祭为隆重。据清乾隆年间《太湖备考》所载，禹王香期一般为七天，前三天祭拜，后三天酬神，后一天还有送神的仪式。祭祀的贡品，当然是渔民们在太湖捕捞的水产了。渔民中虔诚的那一部分，甚至要将秋季捕获的条鱼献给禹王，以求太湖风平浪静，自己也能有个好收成。

  白露太湖禹王祭祀，白露的禹王祭祀不仅是太湖两岸的渔民，甚至还有从苏南、浙北赶来的。整个祭祀期间，由于前来祭拜的人数众多，使得整个禹王庙都非常的热闹。各地的渔民带来了各地的物产，也吸引了众多的商贩和手艺人，于是太湖的禹王祭祀也渐渐发展成了一场盛大的庙会活动。

  2、吃龙眼，在福建福州一带，有白露吃龙眼的习俗。龙眼是附件当地特产的一种水果，本身就有益气补脾、养血安神的功效。当地人认为，白露这天是吃龙眼较好时候，这天的龙眼较为滋补。

  白露龙眼恨肥美，龙眼的吃法很多，既可以 直接当做水果吃，也可以用来熬粥。当地人熬制的龙眼香米粥，是滋补的佳品。至于白露的龙眼是不是很补的，这个其实谁也不知道，只是从果物的生长规律来说，白露前后确实是龙眼成熟好的时候。所以，有好吃的总是好事，管它补不补呢？

  3、酿米酒，在湖南郴州市的资兴一带历来有白露酿酒的习俗。这种酒与我们今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷酿成的米酒，其酒温热微甜，称为“白露米酒”。

  白露米酒中较为出名的是程江沿岸居民酿制的“程酒”。程酒的历史非常悠久，北魏郦道元的《水经注》中就有记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰‘程酒’。”

  白露米酒，程酒的酿造方法也很有特色，除了在取水、选定时节方面有着特殊的规定之外，在酿酒的时候要先酿制白酒（当地人叫“土烧”）和糯米糟酒，然后再按照1:3的比例将白酒倒入糟酒中，再放在坛子里密封并埋到地下。所以这种酒别看是米酒，后劲儿可是相当足的。所以在光绪年间的《兴宁县志》里有这种酒“酿可千日，至家而醉”的说法。

  4、白露茶，从白露开始，到农历的十月份，是茶树生长的好时期。由于这个时间昼夜温差加大，夜间的水汽会在茶树、茶叶上凝结成露水，所以这个时期采摘的茶叶也称为“白露茶”。

  白露茶：白露茶是一种青茶，介于绿茶和红茶之间，茶性温凉。白露前后在我国北方的大部分地区天气都比较干燥，有所谓“秋燥”的说法。但是随着气温的降低，人身体的状况也在发生适应性的变化，不再适合饮用太多凉性的饮品。所以，像白露茶这种青茶，既不像绿茶那般寒凉，也不像红茶那样性热，正好适合秋季饮用。同时，白露茶既不像春茶那样娇嫩不经泡，也不像夏茶那般苦涩，饮用的口感也是相当的好。

  三、白露养生小贴士

  白露当食粥，白露时节正值秋季，中医中有“秋燥”的说法。同时，“燥”和“火”又不一样。上火了可以用寒凉的方子来应对，但“燥症宜柔润”，不能用大凉的东西来应对。所以，在白露前后，饮食方面可以多吃一些清淡、易消化并富含维生素的素食。同时，可以适当的食用一些粥品，如大米、麦仁、糯米、芡实等，再配上梨、芝麻、菊花等熬粥，可以起到益肺润燥的功效。

  好了，关于白露节气的民俗，今天就跟大家聊到这里，希望大家喜欢！